コーヒーの科学 : 「おいしさ」はどこで生まれるのか

資料種別:
図書
責任表示:
旦部幸博著
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 講談社, 2016.2
形態:
317p ; 18cm
著者名:
旦部, 幸博(1969-)  
シリーズ名:
ブルーバックス ; B-1956 <BN00081030>
書誌ID:
BB20680678
ISBN:
9784062579568 [4062579561]  CiNiiarticlescalil
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1 図書 珈琲 (コーヒー) の世界史

旦部, 幸博(1969-)

講談社
7 図書 コーヒーとフェアトレード

村田, 武(1942-)

筑波書房
2 図書 Love coffee! : 自宅がカフェになるおいしいコーヒーガイド

朝日新聞出版
8 図書 世界からコーヒーがなくなるまえに

Leppänen, Petri, Salomaa, Lari, セルボ, 貴子

青土社
3 図書 Coffee book : コーヒーの基礎知識・バリスタテクニック・100のレシピ

Moldvaer, Anette, 江原, 健, 丸山, 健太郎(1968-)

誠文堂新光社
9 図書 コーヒーと南北問題 : 「キリマンジャロ」のフードシステム

辻村, 英之(1967-)

日本経済評論社
4 図書 クリエイティブドリンク : バリスタが創造する、新しいコーヒーの世界

野里, 史昭

旭屋出版
10 図書 Hiroshi Sawada's basic barista book : エスプレッソマシーンで楽しむ基本の技とアレンジコーヒーレシピ

澤田, 洋史

トランスワールドジャパン
5 図書 病気はどこで生まれるのか : 進化医学でさぐる病気のしくみ

井ノ上, 逸朗

技術評論社
11 視聴覚資料 おいしいコーヒーの真実

Francis, Mark, Francis, Nick

Uplink (発売)
6 図書 砂糖・コーヒー・紅茶・ココア : 読本

増田, 政忠(1908-)

春秋社
12 図書 ジェンダー経済格差 : なぜ格差が生まれるのか、克服の手がかりはどこにあるのか

川口, 章(1958-)

勁草書房