食品の分類と利用法. 改訂第3版

資料種別:
図書
責任表示:
中山勉, 和泉秀彦編集
言語:
日本語
出版情報:
東京 : 南江堂, 2017.9
形態:
xiii, 228p ; 26cm
著者名:
シリーズ名:
食品学 ; 2 <BA83691693>
書誌ID:
BB24637353
ISBN:
9784524255993 [4524255990]  CiNiiarticlescalil
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1 図書 食品の化学・物性と機能性

中山, 勉, 和泉, 秀彦(1966-)

南江堂
7 図書 免疫機能性食品の基礎と応用

上野川, 修一(1942-)

シーエムシー出版
2 図書 農産食品 : 科学と利用

坂村, 貞雄

文永堂
8 図書 食品の流通

コールド・チェーン協会

コールド・チェーン協会
3 図書 図解食品学実験

森光, 康次郎, 新藤, 一敏(1963-), 飯島, 陽子, 和泉, 秀彦(1966-), 伊藤, 圭祐, 伊藤, 創平, 木村, ふみ子, 丹羽, 利夫, 濵渦, 康範, 矢内, 和博

アイ・ケイコーポレーション
9 図書 薬用食品の開発 : 薬用・有用植物の機能性食品素材への応用 = Development of medicinal foods

吉川, 雅之(1947-)

シーエムシー出版
4 図書 コンビニエンス・フッズ : 調理の手間を省く新食品その製造と利用

桜井, 芳人

柴田書店
10 図書 食品の秘密 : よい食品・わるい食品

郡司, 篤孝(1914-)

文理書院
5 図書 食品の成分と機能

上野川, 修一(1942-), 今井, 悦子(1953-)

放送大学教育振興会
11 図書 食品理学

岡田, 正和(1928-1991), 宇都宮, 泰明(1921-)

共立出版
6 図書 食品の抗酸化機能

ネスレ科学振興会, 和田, 昭允(1929-), 池原, 森男(1923-), 矢野, 俊正

学会センター関西
12 図書 食品成分表を上手に使うわかりやすい食事デザインと食事評価 : 食事デザイン100kcal食品成分表

渡邊, 智子, 山下, 光雄, 石井, 國男, 勝川, 史憲, 鈴木, 亜夕帆, 鈴木, 和子, 田中, 敬一(1949-), 西牟田, 守

建帛社