1.

図書

図書
酢酸工業会編
出版情報: 東京 : 酢酸工業会, 1978.11
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2.

図書

図書
酢酸菌研究会編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 2012.11
シリーズ名: 食物と健康の科学シリーズ
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3.

図書

図書
飴山實, 大塚滋編
出版情報: 東京 : 朝倉書店, 1990.10
シリーズ名: シリーズ《食品の科学》
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