1.

図書

図書
吉川雅之監修 = supervisor, Masayuki Yoshikawa
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2007.2
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2.

図書

図書
吉田隆志, 有井雅幸監修 = supervisor, Takashi Yoshida, Masayuki Arii
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2007.2
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3.

図書

図書
増井幸夫, 谷本幸子共著
出版情報: 東京 : 裳華房, 2005.4
シリーズ名: ポピュラーサイエンス ; 270
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4.

図書

図書
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2005.1
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 187
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5.

図書

図書
亀和田光男監修
出版情報: 東京 : シーエムシー, 2001.5
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー
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6.

図書

図書
農山漁村文化協会
出版情報: 東京 : 農山漁村文化協会, 1999.3-2005.11
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第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
第4巻 加工品編: 米飯,もち,麺,パン,でん粉,穀粉,麩,こんにゃく
第5巻 加工品編: 漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
第6巻 加工品編: 乳・肉・卵製品,水産製品
第7巻 加工品編: 味噌,醤油,調味料,油脂,酒類, 菓子, ジャム
第8巻 加工品編: 食品以外の加工品
第9巻 素材編: 穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
第10巻 素材編: 野菜,山菜,その他草本植物
第11巻 素材編: 果樹・樹木,きのこ
第12巻 素材編: 畜産・水産・昆虫・非食品資源
第1巻 共通編: 地域・経営戦略と制度活用
第2巻 共通編: 販売戦略 生産・経営管理
第3巻 共通編: 加工共通技術.加工機器 品質管理 廃棄物利用
7.

図書

図書
島田保男著
出版情報: 東京 : 賢文館, 1936.6
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8.

図書

図書
熊谷仁, 熊谷日登美, 高田昌子共著
出版情報: 川崎 : アイ・ケイコーポレーション, 2005.12
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9.

図書


図書
小川正, 的場輝佳編集
出版情報: 東京 : 南江堂, 2011.1
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10.

図書

図書
山本哲郎監修
出版情報: 東京 : シーエムシー出版, 2019.12
シリーズ名: CMCテクニカルライブラリー ; 712 . 食品シリーズ||ショクヒン シリーズ
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